| mögliche Fachrichtungen | keine | ||
| Ausbildungsdauer | 36 Monate | ||
| weiterführende Literatur | Für Mitglieder kostenlos: Verordnungen und sachl.zeitl. Gliederungen:   |
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| Beschreibung | Brot und Brötchen, Feinbackwaren aus Blätter-, Mürbe- oder Hefeteig, Torten und Süßspeisen, Partykleingebäck, Backwarensnacks und kleine Gerichte: Das alles stellen Bäcker/innen her. Dazu wiegen und meßen sie z.B. Mehl, Milch, Eier, Hefe, Gewürze und Zucker ab und mischen sie nach Rezept zusammen. Sie überwachen die Teigbildungs- und Gärungsvorgänge und beschicken dieöfen. Zuletzt glasieren oder garnieren sie die Waren, um sie noch leckerer zu machen und sie noch appetitlicher außehen zu laßen. Auch bei der Präsentation im Laden wirken sie mit. Außerdem beraten sie Kunden und verkaufen ihnen die Backwaren. Dieser Beruf wird von der Industrie- und Handelskammer betreut. (Quelle: Beruf Aktuell Ausgabe 2006/2007, Seite 62) |
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| Ansprechpartner | Beratung | Prüfungen | |
| RK Chemnitz | Frau Placke Tel.: 0371 6900 1424 | Frau Thumser Tel.: 0371 6900 1426 | |
| RK Plauen | Herr Wagner Tel.: 03741 214 3432 | Herr Wagner Tel.: 03741 214 3432 | |
| RK Zwickau | Herr Holz Tel.: 0375 814 2431 | Frau Müller Tel.: 0375 814 2421 |